Jus de Néré

De son nom scientifique PARKIA BIGLOBOSA, le néré est un arbre au tronc droit et à l'écorce lisse qui peut mesurerjusqu'à 25 mètres de haut et qui vit plusieurs dizaines d'années. Cet arbre , caractéristique de la savane en Afrique de l'Ouest pousse de façon naturelle dans les zones semi-arides et joue un rôle important dans le quotidien de nombreux ménages. Le fruit du néré se présente sous forme de gousses (d'environ 20 cm de longueur) suspendues en grappes contenant de nombreuses graines noires enrobées dans une belle pulpe jaune. Le fruit du néré à un goût assez doux et naturellement sucré.