Jus de Moké

Dialium guineense, aussi appelé le tamarinier noir ou tamarinier velours ou arbre du môké en Guinée est un arbre pouvant atteindre 30 mètres de haut originaire d'Afrique de l'Ouest. Les fruits aplatis, presque globuleux et couverts d'un velours noir, sont charnus et ont une pulpe brune orangée au goût acidulée et sucrée renfermant une graines très dure.